Pusat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Poltekpar Lombok melaksanakan kegiatan hilirisasi riset selama empat bulan sebagai upaya mendukung penguatan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Provinsi Nusa Tenggara Barat. Kegiatan ini dilaksanakan di berbagai Sekolah Menengah Atas dan Sekolah Menengah Kejuruan penerima layanan MBG untuk memperoleh data empiris terkait kebutuhan gizi peserta didik. Pelaksanaan survei lapangan dilakukan melalui observasi langsung dan wawancara mendalam di dapur MBG untuk melihat efektivitas pelaksanaan program. Hasil pengumpulan data ini menjadi landasan ilmiah dalam mengembangkan inovasi pangan yang relevan dengan kebutuhan masyarakat. Poltekpar Lombok berupaya memastikan seluruh proses penelitian berjalan sistematis dan sesuai kaidah akademik.
Rangkaian kegiatan dilanjutkan dengan pengembangan produk inovasi pangan di Laboratorium Praktik PPL sebagai bentuk implementasi dari data dan temuan lapangan. Tim peneliti merancang berbagai olahan pangan bergizi yang dapat mendukung pemenuhan gizi harian peserta didik secara lebih optimal. Setiap produk diuji berdasarkan standar kualitas, keamanan, serta potensi aplikasinya dalam program MBG. Pengembangan ini dilakukan dengan melibatkan tenaga ahli dan praktisi untuk memastikan inovasi yang dihasilkan dapat diimplementasikan secara berkelanjutan. Tahap ini menjadi momentum penting dalam menghadirkan solusi pangan yang adaptif dan berbasis riset.
Hasil pengembangan produk selanjutnya dipresentasikan melalui uji publik atau diseminasi sebagai sarana memperoleh masukan dari pemangku kepentingan. Kegiatan diseminasi melibatkan pihak sekolah, pemilik dapur MBG, serta perwakilan masyarakat untuk menilai kelayakan dan kebermanfaatan produk inovasi. Umpan balik yang diperoleh digunakan untuk menyempurnakan formulasi produk serta memperkuat rekomendasi yang akan disusun. Tahap diseminasi ini menjadi bagian penting dalam memastikan inovasi yang dihasilkan benar-benar sesuai kebutuhan pengguna. Proses ini juga mendorong kolaborasi lintas sektor dalam penguatan kualitas implementasi MBG.
Melalui keseluruhan rangkaian kegiatan ini, Poltekpar Lombok berkomitmen menghadirkan inovasi berbasis riset yang memberikan kontribusi nyata bagi peningkatan gizi masyarakat. Kegiatan hilirisasi riset ini menjadi langkah strategis dalam memperkuat ekosistem pangan bergizi di daerah, terutama dalam mendukung keberlanjutan program pemerintah. Hasil riset dan diseminasi juga menjadi dasar penyusunan rekomendasi ilmiah untuk pelaksanaan Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) tahun 2026. Poltekpar Lombok terus mendorong kolaborasi untuk memperluas pemanfaatan inovasi pangan di berbagai sektor. Upaya ini diharapkan mampu meningkatkan kualitas kesehatan dan kesejahteraan masyarakat secara berkelanjutan.
