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    仔羊(チルドラム)アニョー・ド・レ 骨付き半割 約4.0-5.0Kg 「Agneau de Lozere」IGP取得 毎週金曜日入荷-ラム



    ロゼール産アニョードレー「Agneau de Lozere」IGPの詳細

    名 称乳飲み仔羊(ミルクラム)骨付き半身
    内 容約4.0-5.0Kg 
    原産国フランス ロゼール産
    輸入者株式会社ノーザンエキスプレス
    東京都品川区大崎
    賞味期限入荷後約1週間
    調理方法加熱調理してお召し上がりください。
    発送方法毎週金曜日 入荷 冷蔵
    同 梱冷蔵品との同梱ができます。

    ロゼール産アニョードレー「Agneau de Lozere」IGP
    ミルクラム 骨付き半身について

    生後130日以内(3~4ヶ月)で重量は約15Kgの仔羊の半身です。
    ピンク色の柔らかな肉質なのに、繊維のきめが細かく締まっています。母羊はハーブなどを食べているため香りが豊かで子羊の旨さをぱぁっと花が開くように感じられます。
    ロゼール地域でのみ生産・飼育され「IGP」を取得しています。もちろん飼料もロゼール地域で生産されたものです。
    品種は単一種で2000年前からロゼールで「コスナール種」として存在していた羊で現在は「ホワイトマシフセントラル種」と呼ばれています。
    母羊は毎日標高600-800Kmの高地で自生のハーブや牧草を食べながら集団で移動しています。このことが仔羊に与える母乳に強く影響して花開くような香りと繊細な肉質を持ったミルクラムになります。

    ロゼール産アニョードレー「Agneau de Lozere」IGP
    ミルクラム骨付き半身の食べ方

    ローストして美味しいお塩だけでお召し上がりください。

    ロゼール産アニョードレー「Agneau de Lozere」IGPの特徴

    • 高地のハーブや牧草を食べて育っている母羊
    • 香り高く繊細な肉質
    • 花が開くように香りと旨さを感じる
    • 程よくのった脂に上品な香りがある
    • 「ホワイトマシフセントラル種」単一種
    • 生後130日以内(3~4ヶ月)で重量は約15Kg
    • カルニチン豊富でヘルシーなお肉である
    • 高級レストランが数多く提供する食材である
    • 軽めの赤ワインに合う
    おすすめ利用シーン
    毎日のお食事、ホームパーティ(復活祭・イースター・クリスマス・誕生日)キャンプ、バーベキュー、焼肉、BBQ bbq
    ミルクラム について
    ラムは、永久歯が生える前の約12か月の仔羊を言います。ミルクラムとは離乳後約5カ月までのベビーラムをいいます。

    日本でも北海道で春先に出荷されることがありますが、ラム肉には特有の芳香がありますが、フランス料理においては高級食材の一つです。近年は日本でも健康志向の高まりから、ミネラルや多くのビタミンを含む体に良いお肉として人気です。

    メーカー-->
    配送区分:S

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